Organizado pela Câmara de Ílhavo, em parceria com a Confraria Gastronómica do Bacalhau, o evento gastronómico, considerado o maior do município e que celebra a identidade local ligada ao mar, ao bacalhau e às tradições, conta este ano com um investimento na ordem dos 490 mil euros.

Durante cinco dias, o bacalhau e seus derivados, preparados e confecionados por associações locais, são o centro das atenções, numa mostra gastronómica onde não faltam vinhos da região demarcada da Bairrada e as famosas padas de Vale de Ílhavo.

Este ano, o Festival terá pela primeira vez a curadoria gastronómica do ‘chef’ Hélio Loureiro, marcando o início de uma estratégia do executivo municipal para elevar a fasquia do evento, promovendo uma abordagem mais criativa na confeção do bacalhau e incentivando as associações a desenvolverem propostas gastronómicas diferenciadoras.

A curadoria deste ‘chef’ contempla o acompanhamento e aconselhamento gastronómico das associações responsáveis pelos restaurantes do festival, contribuindo para a valorização das ementas, da apresentação dos pratos e da utilização de técnicas culinárias.

A edição deste ano traz ainda como novidades uma nova imagem e identidade gráfica, que espelham outras facetas da realidade da Pesca do Bacalhau e dão um novo sentido ao sentimento de pertença e de comunidade.

Paralelamente, haverá um novo ‘stand’ no Pavilhão Âncora, que reflete a identidade marítima nacional e local, preservando a memória da “Frota Branca” da Faina Maior.

O festival, que se realizará no Jardim Oudinot, na Gafanha da Nazaré, integra ainda diversas atividades pensadas para todas as idades e gostos, como mostras de artesanato, exposições e ‘showcookings’.

A música é outro dos atrativos do festival, pelo Palco Estibordo passarão, sempre às 22:00, Quim Barreiros (12 de agosto) e, estreantes no evento, Carolina Deslandes (13 de agosto), Gabriel o Pensador (14 de agosto), Delfins (15 de agosto) e Ricardo Ribeiro (16 de agosto).

Além disso, cada dia encerra portas no palco secundário - Palco Bombordo - com as participações de artistas locais ou da região: DJ Karlus, DJ Xirk, Luana Torrão, Bruno Pato e Dopamine.

Nesta edição, o município convidado é Miranda do Douro, um município raiano, mas com um trabalho de promoção da gastronomia relacionada com o bacalhau, nomeadamente junto dos espanhóis, através da Semana Gastronómica do Bacalhau & Sabores da Terra de Miranda, que se realiza anualmente.