Ovos fazem subir preço do pão-de-ló de Ovar, mas quase não afetam doces de Arouca
O aumento do custo dos ovos fez aumentar 10 a 15% o preço do pão-de-ló de Ovar, mas terá menos repercussão nas variedades desse bolo e nos doces conventuais do concelho vizinho de Arouca.
Redação
É a própria presidente da Associação de Produtores de Pão-de-Ló de Ovar, Alda Almeida, a explicar à Lusa: “Os preços já aumentaram em março, quando começámos a receber os ovos muito mais caros. Cada produtor gere a sua casa como bem entende, sem influência da associação, mas, no geral, o quilo vai aumentar dois ou três euros”.
No seu próprio estabelecimento, que não atualizou os preços no Natal, Alda cobra agora 20 euros pelo que antes custava 18. Noutras casas, o pão-de-ló cremoso enformado em papel passou de 19 para 21 euros, e há ainda aquelas onde a iguaria “agora chega aos 22 e 23”.
Expectativas de diminuição do preço não há: “Depois da Páscoa, a caixa de 360 ovos pode descer um ou dois euros, mas, isso não se vai repercutir no pão-de-ló. Só em termos técnicos, uma mudança de preço custa tanto a alterar no sistema de faturação que não se justifica o trabalho por tão pouco”.
Já no outro concelho do distrito de Aveiro, a casa “Pão-de-ló de Arouca”, fundada por Angelina Teixeira Pinto e agora gerida por Tiago Brandão, admite que atualizou os preços, mas garante que os que está a praticar na Páscoa “não refletem o aumento real do custo dos ovos” porque, caso contrário, “ia vender muito menos”.
Dos doces com mais saída nesta época, a casa destaca três: a variedade chamada “bôla” de pão-de-ló, que tem a forma tradicional, mas, cozida em forno a lenha, exibe uma camada superior de açúcar; a típica “fatia” de pão-de-ló, que se apresenta como um bloco mais húmido encharcado em calda açucarada; e, de criação mais recente, o “pão-de-ló cremoso”, que, maciço e redondo, parece um queijo da serra, tem uma superfície central esbranquiçada e, logo sob essa camada de açúcar, revela um topo cremoso e uma base consistente, que lhe permite que seja cortado à fatia em vez de comido à colher como o seu congénere vareiro – e que, por encomenda, também está disponível em chocolate.
O quilo da bôla mais simples custa agora 18,5 euros por quilo, o que Tiago diz que é pouco. “Só aumentou 85 cêntimos quando, no mínimo, devia custar mais 1,80 euros, porque não é só o preço dos ovos que está em causa: são também os aumentos salariais, o custo da eletricidade, da água” e até da lenha.
Sujeito à mesma inflação está o gás, que não se usa no fabrico do pão-de-ló, mas se aplica na confeção de outros doces locais como os melindres e até as cavacas, que alguns comem duras como são e “a maioria gosta de molhar no vinho”, seja o de mesa, como fazem alguns seniores, ou o do Porto, como preferem gerações mais jovens.
Em todo o caso, as reservas já começaram a chegar há semanas e, se tudo correr bem, até domingo Tiago Brandão conta vender “umas 6.000 bôlas de pão-de-ló”. Mas são muito milhares mais os melindres, por exemplo, que as senhoras vão confecionando nessa casa, onde, por estes dias, há sete pessoas ao serviço de cozinha e balcão, e outras oito só para embalar produtos.
“Isto não pára”, afirma Tiago. “Começamos às três da manhã e não temos hora para parar”, acrescenta, em referência a uma labuta que tanto se destina a satisfazer os pedidos entregues em mão como as encomendas online.
Na “Loja dos Doces Conventuais”, de Jorge Bastos, também há mais azáfama por estes dias, com oito funcionários na cozinha e 16 ao balcão, dispersos pelos estabelecimentos fixos de Arouca e Porto, e pelo sazonal de Gaia. Cheira bem logo à entrada, a amêndoas e ovos, e há uma mesa inteira forrada a pasta granulada cor-de-laranja, que senhoras exímias moldam em linha: uma faz da massa um rolo, outra desfaz o rolo em pequenos cubos e enfarinha-o, e as seguintes transformam cada cubo numa bolinha ovalada que dispõem sobre os tabuleiros e marcam com um garfo no topo, para lhe dar uns risquinhos de textura.
Essas castanhas doces que vão depois a assar na brasa são das iguarias mais procuradas em Arouca, cumprindo a mesma receita que as freiras do mosteiro local da Ordem de Cister criaram há séculos, mas para as mesas pascais também se procuram os tradicionais charutos e morcelas, a que se juntam agora receitas contemporâneas como pedras parideiras, ovos de pega e doce de chila.
Só de castanhas doces, por exemplo, Jorge conta vender nesta Páscoa umas 2.000 caixas de 24 unidades, cada uma a 11 euros. O preço dessas delícias já foi atualizado em janeiro, antes do aumento dos ovos, e não vai sofrer mais alterações.
“É uma opção nossa, para o preço não ficar muito elevado”, explica, “mas ficamos prejudicados porque, além de estes produtos envolverem um processo manual de fabrico muito mais delicado, têm ainda a desvantagem do IVA: à mesa servimos os doces a 13%, mas, mal os embalamos para o cliente levar para casa, a caixa já tem que ser taxada a 23%, pelo que é difícil competir com as outras pastelarias”.
Recomendações
Feira do Livro e Artesanato decorre até 23 de dezembro na Biblioteca Municipal de Ílhavo
Segundo a nota de imprensa, a feira dispõe de livros novos de vários géneros, bem como artesanato e outros artigos produzidos por instituições de solidariedade social, como o CASCI (Centro de Ação Social do Concelho de Ílhavo) e a CERCIAV (Cooperativa de Educação, Reabilitação e Capacitação para a Inclusão de Aveiro). Além da Feira do Livro e Artesanato, a BMI preparou para este mês uma programação que “adota o espírito natalício”, com edições especiais da Hora do Conto e da Bebeteca, com entrada gratuita. No próximo sábado, dia 13, às 10h30 e às 11h30, realiza-se uma sessão da Bebeteca Artyoga “O Natal dos Animais”, com Carla Moreira, destinada a bebés dos 9 meses aos 3 anos. No mesmo dia, as 16h30, há Hora do Conto Especial “A lenda da árvore de Natal e outros contos”, pela Universidade Sénior, destinada a crianças a partir dos 4 anos. No sábado seguinte, 20 de dezembro, às 11 horas, há novamente Bebeteca Especial Natal “A Estrelinha (um conto sensorial de Natal)” (esgotada), dinamizada pela MúsicAmiga, que, às 16h30 horas, propõe, também, uma Hora do Conto sobre “O pinheiro escangalhado”, para maiores de quatro anos. Também no dia 20 de dezembro, sábado, a Biblioteca promove uma Oficina de Clown, dinamizada por José Pedro Ramos, da D’Orfeu, dirigida a crianças e jovens dos 8 aos 14 anos. Nesta oficina, que celebra o Dia Mundial do Palhaço, aprendem-se técnicas de clown, teatro e expressão dramática, em homenagem à arte da palhaçaria e a todos os palhaços que espalham alegria por onde passam.
"Doença dos pezinhos" afeta duas centenas de pessoas no distrito de Aveiro
O estudo procura caracterizar a distribuição da paramiloidose, uma condição genética considerada rara e progressiva, que causa o depósito de proteínas anormais em órgãos vitais como nervos, coração e rins. Estima-se que mais de duas mil pessoas em Portugal tenham a mutação genética e destas 35% ainda não apresentem sintomas. Os dados foram divulgados no âmbito da campanha nacional “Pé Ante Pé”, que visa “aumentar a consciencialização e promover a deteção precoce” da doença. A campanha é promovida pela Associação Portuguesa de Paramiloidose (APP), a Sociedade Portuguesa de Cardiologia (SPC) e a Sociedade Portuguesa de Estudo das Doenças Neuromusculares (SPEDNM), com o apoio de uma farmacêutica. Pretende ainda reforçar o papel das famílias no acompanhamento da patologia, especialmente nas regiões mais afetadas. Embora a maioria dos casos se concentre no Norte, o estudo mostra que a doença tem vindo a ganhar expressão em distritos como Aveiro, onde cerca de “200” pessoas são afetadas. “É essencial que regiões como Aveiro reforcem o diagnóstico e o acompanhamento familiar porque cada caso identificado é uma oportunidade para agir mais cedo”, alerta Carlos Figueiras, presidente da Associação Portuguesa de Paramiloidose. Segundo o responsável, os “sintomas iniciais podem surgir entre os 25 e os 40 anos e Incluem formigueiro, fraqueza muscular e perda de sensibilidade nos pés e nas mãos, podendo, com o tempo, surgir problemas digestivos, tonturas e perda de peso”. “Sendo uma doença hereditária, existe 50% de probabilidade de transmissão aos filhos quando um dos progenitores tem a mutação”, alerta a campanha, concluindo que “a avaliação do risco familiar e o acompanhamento dos portadores do gene são passos cruciais para proteger a saúde das gerações futuras”, aponta.
Confirmado novo foco de gripe das aves no concelho da Murtosa
Os dois focos encontrados são do subtipo H5N1, que tem sido o mais comum no país. Portugal conta, desde o início do ano, com 46 focos de infeção pelo vírus da gripe aviária confirmados. Só desde novembro, foram detetados sete focos em Torres Vedras. Na terça-feira, a Comissão Europeia anunciou que foram contabilizados mais 120 casos de gripe aviária em explorações nos Estados-membros e também no Reino Unido. Em concreto, foram detetados focos na Áustria, Bulgária, República Checa, Dinamarca, França, Alemanha, Irlanda, Itália, Letónia, Países Baixos, Polónia, Portugal, Espanha, Reino Unido e Suécia. A transmissão do vírus para humanos acontece raramente, tendo sido reportados casos esporádicos em todo o mundo. Contudo, quando ocorre, a infeção pode levar a um quadro clínico grave. A DGAV alertou para o “alto risco de disseminação” da gripe aviária e determinou o confinamento das aves domésticas em todo o território do continente. Por outro lado, proibiu a realização de feiras, mercados, exposições e concursos de aves de capoeira e aves em cativeiro. Nas zonas de proteção e vigilância, é proibida a circulação de aves a partir de estabelecimentos aí localizados, o repovoamento de aves de espécies cinegéticas, feiras, mercados e exposições e a circulação de carne fresca a partir de matadouros ou estabelecimentos de manipulação de caça. É igualmente proibida a circulação de ovos para consumo humano e de subprodutos de animais obtidos de aves detidas a partir de estabelecimentos localizados nestas zonas. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) já tinha pedido aos países da União Europeia (UE) que reforcem as medidas de segurança contra a gripe das aves, após alertas de novos surtos.
Campanha de recolha de dadores de medula óssea passa pelo distrito de Aveiro este fim-de-semana
Em comunicado de imprensa, o pai de Afonso conta que o filho foi está internado no Centro Materno e Infantil do Norte, no Porto. Diagnosticado com aplasia medular no passado dia 31 de outubro, a criança não é compatível com a família e, por isso, os pais decidiram avançar com uma campanha de recolha de possíveis doadores de medula óssea em vários pontos do país. No próximo dia 13 de dezembro, sábado, o Instituto Português do Sangue e da Transplantação vai estar em Espinho, Ovar e Santa Maria da Feira. Em Espinho, a recolha acontece no Salão Nobre da Junta de Freguesia de Silvalde, entre as 9h00 e as 13h00. Em Ovar, a doação é feita entre as 8h30 e as 12h30, na Escola Secundária de Esmoriz. Em Santa Maria da Feira, o local de recolha é o Pavilhão Coletividades de Rio Meão, entre as 9h00 e as 13h00. No domingo, dia 14, vai haver recolha dadores de medula em Oliveira do Bairro, entre as 9h00 e as 13h00, no Salão da ADREP da Palhaça. Entre as 8h30 e as 12h30, oInstituto Português do Sangue e da Transplantação vai estar na Junta de Freguesia de São Vicente de Pereira Jusa, em Ovar. Em Santa Maria da Feira, a recolha é feita entre as 9h00 e as 13h00, no Centro Social de Argoncilhe. Em Vale de Cambra, a recolha acontece também entre as 9h00 e as 13h00, na Junta de Freguesia de Arões. Os potenciais dadores de medula têm de ter entre 18 e 35 anos, ser saudáveis e nunca ter recebido uma transfusão de sangue.
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Greve geral: CGTP convoca manifestação em Aveiro para esta tarde
De acordo com o plano divulgado na página da CGTP, no período da manhã, já começaram várias ações de concentração em vários distritos de Portugal Continental como Beja, Braga, Coimbra, Faro, Guarda e Viana do Castelo. No caso concreto de Aveiro, a manifestação está marcada para esta tarde, pelas 15h00, no Largo Dr. Jaime Magalhães Lima. No distrito haverá ainda concentração em Santa Maria da Feira, na Praça Doutor Gaspar Moreira, pelas 15h00. Recorde-se que a CGTP e a UGT decidiram convocar uma greve geral em resposta ao anteprojeto de lei da reforma da legislação laboral, apresentado pelo Governo. A última greve geral, em Portugal, aconteceu em 2013.
Feira do Livro e Artesanato decorre até 23 de dezembro na Biblioteca Municipal de Ílhavo
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Hugo Simões vence a quinta edição das Residências Artísticas STEAM da Aveiro Tech City
O projeto vencedor, intitulado “STEAM Opera Lab”, propõe a cocriação de um concerto-ópera original envolvendo alunos e docentes, promovendo simultaneamente o diálogo cultural e o desenvolvimento de competências STEAM. A iniciativa será implementada na Escola Básica 2,3 de Cacia, sede do Agrupamento de Escolas Rio Novo do Príncipe. Com o mar como tema central, os alunos serão responsáveis pelo desenvolvimento do storyboard e do libreto, seguindo-se os ensaios e uma apresentação pública no final do ano letivo. De acordo com a nota enviada às redações, o processo “inclui atividades de educação STEAM relacionadas com criação de conteúdos e exploração musical, sempre assentes na metodologia aprender fazendo, incentivando a investigação, a experimentação e a aplicação prática do conhecimento”. O vencedor Hugo Simões, nascido em 1975, é licenciado em Música (Guitarra) e pós-graduado em Ciências da Educação pela Universidade de Aveiro (UA). Para além de uma carreira de 25 anos como guitarrista e professor, foi diretor do Conservatório de Música de S. José da Guarda. O prémio Residências Artísticas STEAM, promovido pela Aveiro Tech City, tem como objetivo “aproximar o setor criativo e cultural da estratégia de Educação STEAM (Science, Technology, Engineering, Arts & Mathematics)” e é desenvolvido em conjunto entre a Câmara Municipal de Aveiro (CMA) e as escolas do Município.
Trio apanhado com quase mil doses de droga em Aveiro
Em comunicado, a PSP esclareceu que no momento da interceção, os suspeitos encontravam-se na posse de cerca de 937 doses de produto estupefaciente (heroína e cocaína), as quais foram de imediato apreendidas. "Foram igualmente apreendidos um veículo automóvel, quatro telemóveis e a quantia de 316,45 euros, por suspeita de constituírem produto ou instrumento de atividade ilícita", refere a mesma nota. Os detidos foram presentes ao Juízo de Instrução Criminal de Aveiro, para primeiro interrogatório judicial, na terça-feira, desconhecendo-se até ao momento quais as medidas de coação aplicadas.